luk vinduet
Ben Nevis
Ben Nevis Distillery etableret i 1825, er en af de ældste
licenserede destillerier i Skotland. Destilleriet er beliggende
ved foden af Storbritanniens højeste bjerg, Ben Nevis, der har
et topmøde højde af 4'406 meter over havets overflade. Denne
imponerende bjerg giver en imponerende baggrund for en
traditionel skotsk håndværk.
luk vinduet
Bruichladdich
Bruichladdich blev bygget i 1881 af Harvey brødrene-William
(32), John (31) og Robert (23)-på bredden af Loch Indaal, om
Rinns Islay, den vestligste del af øen. Da Harveys var en
dynastisk whisky familie, som havde ejet to Glasgow brænderier
siden 1770., kombineret de tre brødre deres talenter at bygge en
tredje destilleri-Bruichladdich-designet af John, opført af Robert,
og finansieres af William og andre familiemedlemmer. På det tidspunkt
var destilleriet en state-of-the-art design i modsætning til Islay's
ældre destillerier, der havde udviklet sig fra gamle avlsbygninger.
det blev bygget af sten fra kysten og har en meget effektiv layout,
bygget op omkring en stor, rummelig gårdsplads.
Den enestående høj og smal hals stillbilleder blev valgt til
at producere en meget ren og original ånd, det modsatte af
de stilarter der produceres af den ældre gård destillerier.
Bruichladdich blev ledet af William Harvey, indtil en brand i 1934 og
hans død i 1936. I løbet af de næste 40 år det efterfølgende skiftede
ejere flere gange takket være virksomhedens overtagelser og
rationalisering af industrien, med nød og næppe undgå lukning
indtil 1994, hvor det blev lukket ned som værende »i overskud«.
Mellem januar og maj 2001 hele Destilleriet blev demonteret og
samlet igen, med den oprindelige victorianske udsmykning og udstyr
bibeholdt. Der undslap modernisering, er de fleste af de oprindelige
Harvey maskine stadig i brug i dag.
luk vinduet
Benriach
BenRiach destilleriet fra 1898, der ligger lidt syd for
Elgin ad ”Whiskyhovedvejen” i Speyside, var blot omkring seks
år gammelt da det store whiskyboom aftog. BenRiach lukkede ned i
1903, men fortsatte dog med maltning i begrænset omfang for et andet
destilleri. Dette kunne meget vel have været naboen Longmorn, som også er
fra 1890’erne. Disse to destillerier har samme bagport, lagerhuse og
henter vand fra samme brønd. Det er i øvrigt første gang i historien,
at BenRiach ikke har samme ejer som Longmorn.